La Montbéliarde est célèbre pour ses taches de couleur rouge dessinées sur sa robe blanche.

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C’est une grande vache, qui mesure environ 1,45 mètre au garrot, robuste et élégante, avec un poids de 600 à 750 kg.

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Cette vache, aujourd’hui 2ème race laitière de France, est reconnue principalement pour ses qualités laitières. Elle signe notamment des grands crus fromagers sous AOC comme le Comté.

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Elle est fortement appréciée pour sa longévité et son adaptabilité.